ইফতারে শরবত খাওয়ার মাধ্যমে শরীর দ্রুত পুনরুজ্জীবিত হতে পারে। তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি শরবত হজমেও সহায়ক হয়। এখানে কয়েকটি বিশেষ শরবতের রেসিপি দেওয়া হলো, যা ইফতারির সময় খাওয়া যেতে পারে:
১. বেল শরবত
উপকরণ:
১টি পাকা বেল
২ টেবিল চামচ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
১ কাপ পানি
১/২ চা চামচ ব্ল্যাক সল্ট
১/২ চা চামচ হালকা গোলমরিচ
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
বেলের খোসা ছাড়িয়ে তার পাঁকা অংশ বের করে নিন।
একটি ব্লেন্ডারে বেল, পানি, চিনি, সল্ট, গোলমরিচ এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন।
ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: বেল শরবত হজমে সাহায্য করে, গরমের কারণে শরীরের অতিরিক্ত তাপ কমাতে সহায়তা করে এবং পানিশূন্যতা দূর করে।
২. সোজির শরবত
উপকরণ:
২ টেবিল চামচ সোজি (সেমোলিনা)
১ কাপ দুধ
২ টেবিল চামচ চিনি
১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
বাদাম বা কিসমিস (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
একটি প্যানে সোজি অল্প তেলে ভেজে নিন যতক্ষণ না এটি হালকা সোনালী হয়ে আসে।
এবার এতে দুধ এবং চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফুটতে দিন।
এলাচ গুঁড়ো ও বাদাম বা কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: সোজি শরবত শক্তি বৃদ্ধি করে, হজমকে সহায়ক এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।
৩. আনারস শরবত
উপকরণ
১ কাপ আনারস কুচি
২ টেবিল চামচ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
১ কাপ পানি
১/২ চা চামচ লেবুর রস
প্রস্তুত প্রণালী:
আনারসের টুকরা, পানি, চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং লেবুর রস একসাথে ব্লেন্ড করুন।
ভালোভাবে মিশিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: আনারস শরবত শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং তৃষ্ণা মেটায়।
৪. গোলাপ জল শরবত
উপকরণ:
১ কাপ পানি
২ টেবিল চামচ গোলাপ জল
১ টেবিল চামচ চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
২-৩ টুকরো এলাচ
প্রস্তুত প্রণালী:
এক কাপ পানিতে চিনি গুলিয়ে নিন।
গোলাপ জল এবং এলাচ যোগ করুন।
ভালোভাবে মিশিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: গোলাপ জল শরীরকে ঠান্ডা রাখে, তৃষ্ণা মেটায় এবং রোজার সময় আরামদায়ক অনুভূতি দেয়।
৫. খেজুরের শরবত
উপকরণ:
৫-৬টি খেজুর
১ কাপ পানি
১ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
প্রস্তুত প্রণালী:
খেজুরটি পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন কিছু সময়।
ভেজানো খেজুর ও পানি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
চিনি ও এলাচ গুঁড়ো যোগ করে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: খেজুর শরবত শরীরকে শক্তি প্রদান করে, দ্রুত তৃষ্ণা মেটায় এবং রোজার সময় শক্তি ফিরিয়ে দেয়।
এই শরবতগুলো শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, বরং শরীরকে পুষ্টি দেয় এবং রোজার সময় শরীরকে দ্রুত পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে। ইফতারিতে এক গ্লাস এই বিশেষ শরবত দিয়ে আপনি আপনার শরীরের সঠিক যত্ন নিতে পারবেন।
