সেহরির জন্য এমন খাবার নির্বাচন করা উচিত যা হজমে সহায়তা করে এবং দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে। এখানে কিছু সহজ ও পুষ্টিকর সেহরির রেসিপি দেওয়া হলো:
১. ওটস porridge
উপকরণ:
১/২ কাপ ওটস
১ কাপ দুধ
১ টেবিল চামচ মধু
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
বাদাম বা কিসমিস (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
একটি প্যানে দুধ গরম করুন এবং তাতে ওটস যোগ করুন।
সেদ্ধ হতে দিন এবং মাঝে মাঝে নেড়ে দিন।
যখন এটি ঘন হয়ে যাবে, তখন মধু এবং এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
বাদাম বা কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: ওটস শরীরকে দীর্ঘসময় তৃপ্ত রাখে এবং এটি সহজে হজম হয়।
২. ডিমের স্যান্ডউইচ
উপকরণ:
২টি সেদ্ধ ডিম
২টি স্লাইস ব্রেড
১ টেবিল চামচ মেওনেজ
১ টেবিল চামচ মস্টার্ড সস
লেটুস পাতা, শশা, টমেটো (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
সেদ্ধ ডিমগুলোর খোসা ছাড়িয়ে সেগুলো কুচি করে নিন।
একটি বাটিতে ডিমের কুচি, মেওনেজ, মস্টার্ড সস মিশিয়ে নিন।
ব্রেড স্লাইসে লেটুস পাতা, শশা, টমেটো রাখুন।
উপরে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: ডিম প্রোটিনের ভালো উৎস, যা সেহরিতে দীর্ঘ সময় শক্তি প্রদান করে।
৩. চিয়া সিড পুডিং
উপকরণ:
১ টেবিল চামচ চিয়া সিড
১/২ কাপ দুধ (অথবা বাদাম দুধ)
১ টেবিল চামচ মধু
১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
একটি বাটিতে চিয়া সিড, দুধ এবং মধু মিশিয়ে নিন।
ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করতে পারেন (ঐচ্ছিক)।
এটি ফ্রিজে রেখে ৪-৫ ঘণ্টা অথবা রাতভর রাখুন।
সেহরির আগে ঠান্ডা অথবা কুসুম গরম পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: চিয়া সিড ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় তৃপ্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে।
৪. ফলমূল ও দইয়ের পারফেট
উপকরণ:
১/২ কাপ দই
১/২ কাপ তাজা ফল (আপেল, আঙ্গুর, পেঁপে, বেদানা ইত্যাদি)
১ টেবিল চামচ মধু
১ টেবিল চামচ গ্রানোলা (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী:
একটি বাটিতে দই দিন।
তাজা ফল কেটে দইয়ের মধ্যে মিশিয়ে দিন।
মধু এবং গ্রানোলা যোগ করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: দইতে প্রোবায়োটিক্স থাকে, যা হজমের জন্য ভালো, এবং ফলসমূহ ভিটামিন ও ফাইবার সরবরাহ করে।
৫. হালকা সবজি স্যুপ
উপকরণ:
১ কাপ মিক্সড শাকসবজি (গাজর, বীট, শিম, মাশরুম ইত্যাদি)
১ কাপ জল
১/২ চা চামচ মাখন
১/৪ চা চামচ লবণ
১/৪ চা চামচ গোলমরিচ
প্রস্তুত প্রণালী
সবজি ভালোভাবে ধুয়ে ছোট ছোট কেটে নিন।
একটি প্যানে মাখন গরম করে সবজি ভেজে নিন।
এবার জল দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন এবং লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মশলা দিন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে ব্লেন্ড করে স্যুপ তৈরি করুন।
উপকারিতা: সবজি স্যুপ শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে এবং পেট পূর্ণ রাখে।
৬. মুজরি (ছোলা) স্যালাড
উপকরণ:
১ কাপ সেদ্ধ ছোলা
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
১/৪ চা চামচ সাদা লবণ
১/৪ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি (ঐচ্ছিক)
১/২ কাপ শশা ও টমেটো কুচি
প্রস্তুত প্রণালী:
সেদ্ধ ছোলা একটি বাটিতে দিন।
এতে লেবুর রস, জিরা গুঁড়ো, লবণ এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
শশা ও টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকারিতা: ছোলা প্রোটিনের ভালো উৎস, যা সেহরিতে দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে।
সেহরি সময় এমন খাবার গ্রহণ করা উচিত যা দীর্ঘসময় শক্তি প্রদান করে এবং হজমে সহায়ক হয়। ওটস, ডিম, দই, ছোলা, চিয়া সিড এবং হালকা স্যুপগুলো সেহরির জন্য খুবই উপযুক্ত এবং পুষ্টিকর।
