দই এবং ইয়োগার্ট একই খাবার হলেও, তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে।
দই: দই মূলত প্রাকৃতিকভাবে তৈরি হয়। দুধে ব্যাকটেরিয়া (ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া) যোগ করে তা জমে এবং একটি মিষ্টি বা টক স্বাদ ধারণ করে। এতে প্রাকৃতিক উপাদান ও পুষ্টি থাকে, এবং এর প্রস্তুতিতে কোনো কৃত্রিম উপাদান বা রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় না।
ইয়োগার্ট: ইয়োগার্ট সাধারণত প্রক্রিয়াজাত এবং এর প্রস্তুতিতে ফ্যাক্টরি পরিবেশে নির্দিষ্ট স্ট্রেইন (ব্যাকটেরিয়া) ব্যবহার করা হয়। কিছু ইয়োগার্টে অতিরিক্ত চিনি বা কৃত্রিম ফ্লেভার যোগ করা হতে পারে, যা স্বাদে পরিবর্তন এনে তাকে আরও মিষ্টি বা টক বানায়।
স্বাস্থ্যকর দিক থেকে কোনটি বেশি উপকারী?
দই প্রাকৃতিক হওয়ায় এতে কোনো অতিরিক্ত চিনির পরিমাণ কম থাকে, এবং এটি শরীরের জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর হতে পারে। প্রাকৃতিক দইয়ে গুড ব্যাকটেরিয়া বেশি থাকে, যা পেটের জন্য ভালো।
ইয়োগার্ট যদি অরগানিক হয় এবং চিনি কম থাকে, তবে তা স্বাস্থ্যকর হতে পারে। তবে যদি এটি অধিক চিনি বা কৃত্রিম উপাদানে তৈরি হয়, তবে তা পুষ্টির চেয়ে ক্যালোরির পরিমাণ বাড়াতে পারে।
যদি আপনি প্রাকৃতিক এবং বেশি পুষ্টিকর কিছু চান, তবে দই বেশি উপকারী। তবে যদি আপনি নিয়মিত ফ্লেভারযুক্ত বা নির্দিষ্ট ধরণের স্ট্রেইন প্রয়োজন হয়, তবে ইয়োগার্ট ব্যবহার করতে পারেন।
